BIZCOCHO DE CALABAZA

1,5 kgs. de calabaza para cocer que una vez escurrida se nos quedará en 1 kg. aproximadamente
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de harina de repostería
1,5 vasos de azúcar
1 sobre de flan
1 sobre de levadura
3 huevos 

Se tritura y se mezcla todo, y se coloca en un molde untado con mantequilla o aceite, en el horno previamente calentado a 180° C. La masa subirá sobre una vez transcurrida hora o 3/4 de hora, momento en el cual tendremos lista nuestra tarta de calabaza.

Si lo deseamos, se le puede añadir caramelo líquido por encima.

yo le añadí almendras fileteadas