BIZCOCHO DE CALABAZA

1,5 kgs. de calabaza para cocer que una vez escurrida se nos quedará en 1 kg. aproximadamente
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de harina de repostería
1,5 vasos de azúcar
1 sobre de flan
1 sobre de levadura
3 huevos 

Se tritura y se mezcla todo, y se coloca en un molde untado con mantequilla o aceite, en el horno previamente calentado a 180° C. La masa subirá sobre una vez transcurrida hora o 3/4 de hora, momento en el cual tendremos lista nuestra tarta de calabaza.

Si lo deseamos, se le puede añadir caramelo líquido por encima.

yo le añadí almendras fileteadas

PAN DE MUESLI Y PASAS

Esta receta es del libro: "200 recetas de pan" que da para mucho y es muy barato, pues no llega a 5 euros

INGREDIENTES:

300 ml de zumo de manzana

1 huevo grande (tamaño L), batido

25 g de mantequilla sin sal, ablandada

1 ½ cucharaditas de sal

2 cucharadas de leche en polvo

1 cucharadita de surtido de especias molidas (optativo) yo le puse nuez moscada y canela

125 g de muesli con frutas, más un poco para espolvorear

425 g de harina de fuerza

50 g de azúcar mascabado claro o en su defecto azúcar moreno

1 sobre de levadura seca de panadero

50 g de pasas

Lo primero que hice fue moler un poco el "muesli" pues así lo pueden comer mis nietas que son muy pequeñas 

Apartamos las pasas y reservamos

El resto lo puse todo en la cubeta, teniendo en cuenta que primero van los líquidos y luego los sólidos,y no poner en contacto la levadura con la sal

El programa de la panificadora en el 1, peso un kilo y tueste medio

Cuando la máquina pite añadimos las pasas y justo cuando faltan dos horas, quito las paletas de amasado

Una vez terminado el programa, sacamos con cuidado el pan y lo ponemos a enfriar sobre una rejilla

TARTA CASTILLO PARA MIS PRINCESAS

Esta tarta es la del cumpleaños de mis princesas.
Ha sido una tarta hecha con muy poco tiempo y con muchos incidentes, por eso la foto deja mucho que desear
Es de dos pisos, en la que ambos bizcochos eran de vainilla , aunque los rellenos eran diferentes. El superior es un frosting casero de fresa y el inferior de dulce de leche
Los regué ambos con almíbar de limón
Tengo que decir que por una indisposición mía, mi marido tuvo que pegar algunas torres siguiendo mis indicaciones desde el más absoluto de los reposos, y la verdad es que yo no lo hubiera hecho mejor. Es un artista para todo.Gracias.

PAN DE LECHE EN PANIFICADORA

 

 

Ingredientes:

200 ml de leche semidesnatada (que es la que yo utilizo)

40 gr de mantequilla

310 gr de harina de fuerza

1 sobre de levadura seca de panadería

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar ( yo le eché azúcar moreno)

Como siempre, primero los líquidos y luego los sólidos y que la levadura no esté en contacto con la sal.

Programa Panificadora: Pan dulce , peso 750 gr y tueste medio. 

En la mía que es dé Lidl es el número 4 (pan dulce)

Las aspas de amasado se las quité cuando faltaban 2 horas y 5 minutos

PAN DE MOLDE EN PANIFICADORA

Este pan es el que más me gusta de los hechos hasta ahora.
Lo encontré en el blog  COCINANDO ENTRE OLIVOS, y cambié las harinas y sus cantidades

Ingredientes
120 gr de agua
240 gr de leche
40 gr de aceite de oliva virgen extra
30 gr de azúcar
12 gr de sal
500 gr de harina de fuerza (Mercadona)
50 gr de harina de sémola de trigo duro ( Mercadona)
50 gr de harina de spelta (Hipercor)
15 gr de levadura fresca de panadería.

Si no tenéis tantos tipos de harina, lo hacéis con  600 gr de harina de fuerza, que también salen buenísimos

En mi panificadora que es Silvercrest (Lidl), la puse en el programa 2 que es el esponjoso ( dura 3 horas y 18 minutos) y las palas del amasado las quité cuando faltaban 2 horas, 21minutos para que el pan estuviera listo. 
El peso lo puse como para un pan de 1 kilo y el tueste medio

Lidl saca sus panificadoras a la venta, dos veces al año en Enero y Agosto y hay que estar muy pendientes porque salen a tan buen precio que se agotan pronto.
Me encantan los cacharros de cocina y éste es uno de mis favoritos

La harina con la que salen mejor y suben más es con la de Mercadona, pues con otras me salen un poco achatados

PAN DE MIEL

Hacer pan en la panificadora, no tiene mérito. Lo que si es importante adaptar las cantidades a nuestro gusto.

Éste ha sido el pan de hoy:

En la panificadora ponemos primero los líquidos y después los sólidos, teniendo en cuenta de no juntar nunca la levadura con la sal, pues no subiría nuestra masa, si están mucho tiempo en contacto

Si lo hacemos manual ponemos un volcán de harina y le vamos añadiendo los líquidos en su interior, amasando y dejándola subir un par de veces antes de hornear.

Para que suba sin panificadora la dejo en el horno cerrado y fuera de corrientes. la saco y amaso y así un par de veces para que salga más esponjoso

En panificadora la pongo en el programa precisamente "esponjoso" y le pongo en la cubeta, estas cantidades

320 G de agua

1,5 cucharadita de sal

2,5 cucharaditas de aceite de oliva

2,5 cucharadas de miel

600 gr de harina de fuerza

1 sobre de levadura seca

 El pan ha salido con un sabor estupendo y muy jugoso

TARTA FICHA DE DOMINÓ

Para la base

250 gr de galletas de chocolate
100 g de mantequilla
700 de leche entera
75 g e azúcar
2 sobres de cuajada Royal
1 perlita
Chocolate de cobertura para la raya central o un regaliz
Botones de chocolate o Lacasitos

Elaboración
Las galletas se muelen hasta hacerlas polvo y se le añade mantequilla derretida.
Se amasa bien hasta formar una pasta
Se cubre toda la superficie de un molde rectangular, tapando todas las esquinas y que quede aplanado.
Se reserva en el frigo.
Por otro lado hacemos la cuajada.
En un cazo, ponemos 1/2 litro de leche con el azúcar al fuego.
Aparte disolvemos los dos sobres de cuajada con el resto de leche (200ml).
Cuando hierva, añadimos la disolución, removiendo hasta que vuelva a hervir.
Retiramos el cazo unos segundos del fuego y sin dejar de mover, lo volvemos a poner hasta que hierva.
Lo vertemos en la base de galletas con cuidado.
Lo metemos al frío hasta que cuaje.
Una vez cuajada desmoldamos y decoramos poniendo o bien el chocolate haciendo la línea, o bien el regaliz. Tengo que decir que usé un molde de usar y tirar de aluminio y me fue muy fácil quitarlo
La numeración la ponemos con Lacasitos.
La volvemos a meter en el frigo hasta el momento de servir.