CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

 INGREDIENTES (6 raciones): 

120 gr galletas maría, 

100 gr azúcar, 

30 gr caramelo líquido, 

500 gr de nata líquida, 

500 gr de leche 

y 1 sobre de cuajada. 

PREPARACIÓN: Poner las galletas en el vaso y triturar 7seg/vel. 7. 

Añade resto de ingredientes y programe 9min/100ºC/vel. 4. 

Echar en los recipientes dónde se vaya servir y dejar cuajar en el frigorífico durante 4 horas.

TARTA JARRA DE CERVEZA

Pues ya llegó el día para esta tarta tan deseada por mi, y a la vez tan temida:

Tengo que dar las gracias a Deby Dillón, que es una gran profesional argentina y muy generosa. Ella me ha dado siempre algunos consejos desde la distancia y ahí están los resultados.

Como sabéis mis tartas NUNCA se han vendido, pues sólo soy un ama de casa con una gran afición y jamás competiría con las personas que se dedican a ello.

Los bizcochos de esta tarta, son los del famoso YOGUR, pero con un poco menos de levadura y una cucharadita de canela molida

Doblé la receta original para obtener los dos bizcochos: el de la jarra y el redondo base. Una vez fríos, los corté, remojé con almíbar de fresa y rellené con mermelada de fresa casera (que para algo hay tantas y están tan ricas)

Aquí tenéis a mi hijo, todo feliz con su tarta, y había que ver su cara cuando la vio: estaba impresionado y para mi fue la mejor recompensa

LENTEJAS EN THERMOMIX

400 gr de lentejas

1 pimiento verde

1 cebolla

1 tomate

1 cajita de jamón en taquitos

1 cajita de chorizo en taquitos

1 cucharadita de pimentón dulce

2 pastillas de caldo concentrado de verduras

1 zanahoria grande

1 patata (opcional)

50 gr de aceite

700 gr de agua

Modo de hacerlo:

No es necesario tener las lentejas en remojo desde la noche anterior, pero sí enjuagarlas bien pues tienen siempre mucha tierrecilla.

Ponemos en el vaso del robot, el aceite, el pimiento, los dientes de ajo, el tomate y la cebolla. Lo trituramos y lo ponemos a máxima temperatura velocidad 1 durante 7 minutos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas.

Ahora añadimos el pimentón y damos unas vueltas en velocidad 1 y añadimos el agua, la zanahoria cortada en trocitos, la patata cortada como para guiso (ya dije que era opcional pues en casa no gusta la patata guisada), las lentejas, el jamón, el chorizo,y las pastillas de caldo

Lo dejamos 40 minutos a 100º en velocidad 2

TARTA DE IVÁN

Esta tarta fue la de la PRIMERA COMUNIÓN de Iván. Es una tarta un poco atípica, pero era al gusto de Iván y con sus héroes representados en tan dulce postre

El bizcocho era un  MSC de vainilla, excepto el de Supermán que era un Red Velvet. Lo regué con almíbar de limón y el relleno un frosting de fresa:

300 gramos de mantequilla sin sal
1 lata de leche condensada de 397 gr
7 cucharadas de azúcar glass
7 cucharadas de azúcar en polvo
3 cucharadas de Nesquick de fresa 
Se baten todos los ingredientes hasta que quede una pasta cremosa
Es conveniente hacer el relleno el día antes


El bizcocho iba atravesado por cuatro brochetas y el inferior estaba "apuntalado" con palitos de polos para que soportara el peso. 
Y después de 80 km llegó a su destino

TARTA DE ROSAS

Esta tarta de dos pisos ha tenido un destino muy bonito como es el 25 aniversario de boda de Mª del Mar Justo y Antonio Bermúdez. 
Lo han celebrado en el Rocío, y me siento muy feliz de haber podido colaborar en este momento tan especial, por el apego que le tengo a ella y a su familia, y es que llegar a su peluquería es desprenderse del stress y los malos rollos para dar paso a la mejor de las sonrisas

El bizcocho inferior es de canela (http://miscosas-conchi.blogspot.com.es/2013/02/bizcocho-de-yogur.htm) y el superior de Red Velvet bañado en almíbar de limón con relleno de frosting de fresa

ALBÓNDIGAS

Para las albóndigas
1/2 kilo de carne picada mixta (vacuno y ternera)
1 diente de ajo picado
1 huevo
1 rebanada de pan remojada en leche
1 cucharada de mostaza (opcional)
1 cucharada de sésamo (opcional)
perejil picado
sal y pimienta blanca
pan rallado
1 limón
Para la salsa
250 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
30 gr. de aceite de oliva virgen
1 cucharada de tomate triturado
100 gr. de vino de blanco
300 gr. de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
1 pastilla de caldo de carne
perejil picado

ELABORACIÓN CON THERMOMIX
En un bol mezcla todos los ingredientes de las albóndigas a excepción del limón y el pan rallado.
Forme las bolas del tamaño deseado con ayuda de dos cucharas o con las manos, mojar las manos con zumo de limón (idea de Elisa de MisThermofavoritos) para evitar que se peguen y darles sabor. Rebozas las albóndigas en pan rallado y reservar colocadas en el recipiente Varoma.
Agregar en el vaso la cebolla y los ajos y programar 3 segundos a velocidad 5, bajas los restos con la espátula hacia las aspas.
Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorporar el tomate triturado y programar 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
Añadir el vino y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregar el agua, la pimienta y la pastilla de carne, colocar el recipiende Varoma y programar 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Poner en un recipiente apto para microondas las albóndigas y la salsa 5 minutos para que la salsa quede reducida.
Servir sólo o con guarnición (guisantes, patatas paja... )



ELABORACIÓN TRADICIONAL
En un bol mezcla todos los ingredientes de las albóndigas a excepción del limón y el pan rallado.
Forme las bolas del tamaño deseado con ayuda de dos cucharas o con las manos, mojar las manos con zumo de limón (idea de Elisa de MisThermofavoritos) para evitar que se peguen y darles sabor. Rebozas las albóndigas en pan rallado y reservar colocadas en el recipiente Varoma.
Agregar a una cazuela un chorrito de aceite e incorporar la cebolla picada y los ajos y cocinar 10 minutos a fuego medio con un pellizco de sal y pimienta.
Añadir el tomate triturado y cocinar 5 minutos removiendo.
Añadir el vino y cocinar 5 minutos más.
Agregar el agua, la pimienta y la pastilla de carne y programar 20 minutos (si tenéis vaporera colocar encima de esa cazuela de salsa, las albóndigas en el cestillo.
Poner en un recipiente apto para microondas las albóndigas y la salsa 5 minutos para que la salsa quede reducida.
Servir sólo o con guarnición (guisantes, patatas paja... )

FLAN DE NATA

Ingredientes (4-6 personas)

-500 gr. de nata

-1/2 litro de leche

-2 sobres de cuajada

-200 gr. de azúcar.

-Caramelo líquido.

La última vez lo hice con un litro de nata y no le eché la leche


Echamos caramelo líquido en el recipiente que vayamos a utilizar para verter el flan.


Echamos en el vaso todos los ingredientes, programamos 12 minutos, 90º, velocidad 4.

Cuando termine, lo vertemos en el recipiente que hemos preparado, lo dejamos enfríe y lo metemos en el frigorí­fico, unas cuatro horitas como mínimo.